Biberli Ekmek Tarifi

Merhabalar,hamur isi severler icin yapimi kolay ,lezzeti bol bir tarif biberli ekmek.Salcasi ve baharatlari ozel uretim secilirse lezzetine lezzet katilir.Benim tercihim ev yapimi salca kullanmak.simdiden kolay gelsin..

Malzemeler (hamur icin); 1kg un

                   1tatli kasigi toz maya

                   1yemek kasigi tuz

                   1yemek kasigi seker

                   1su bardagi sivi yag

                   1yumurta

                    yeterince ilik su

uzeri icin : bir buyuk boy sogan

               yarim cay bardagi zeytinyagi

               3yemek kasigi biber salcasi

               1/2su bardagi kiyilmis ceviz 

               yeterince,kimyon ,susam,tuz ,kirmizi pul biber

Yapilisi ; Oncelikle bir su bardagi ilik suyun icerisinde bir tatli kasigi maya ve bir tatli kasigi seker eritilir.Mayanin kabarmasi beklenir.Hamur yogurma kabina alinan unun uzerine mayali karisim,tuz,seker ,yumurta ve siviyag ilave edilir.Azar azar eklenen ilik su ile yumusak bir hamur yogurulur ,mayalanmaya birakilir.Diger taraftan siviyag (ben zeytinyagi kullandim),soganlar ile kavrulur ,salca eklenir .Bir kac dakika da birlikte kavrulunca ocak kapatilir.ceviz,susam ve baharatlar ile birlikte hepsi karistirlir.Mayalanan hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar koparilir ,avuc icinde hafif yassi sekil verilir.hamur parcalarina bu sekil verilirken eller siviyag ile yaglanmali.yaglanmis tepsiye yanyana dizilir.Uzerlerine salcali sos surulur,Yarim saat kadar da tepsi mayasi icin beklenir ve orta isida ki firinda pisirilir.Afiyet ,sifa olsun ...