Findikli Un Helvasi Tarifi

Selamlar ,hayirli gunler ...Hafif oldugunu iddia edemeyecegim ancak kesinlikle lezzetli oldugunu iddia edebilecegim bir tarif ,un helvasi tarifi .Bilindik helva tarifinden daha farkli hem kivam olarak ,hem lezzet olarak ,icinde kavrulmus olan findiklarsa bambaska bir tat katiyor ,evet itiraf edeyim oldukca da bol kaloroli..

Malzemeler;1.5 su bardagi siviyag
                  100 gr tereyagi
                  4 su bardagi un
                  1su bardagi pudra sekeri
                  1 su bardagi cig findik (kavurulmamis)

Yapilisi; helva yapimi icin yapismaz yuzeyli tava veya tencere tavsiyemdir.Sivi yag ve tereyagi pisirme kabina alinir. Terayagi eriyene kadar isitilir sonra iki bardak un azar azar tavaya dokulur ,bir taraftanda karistirirlir.orta hararetteki ateste ara ara karistirarak un hafif pembelesene kadar kavrulur.Sonra diger iki su bardagi un ilave edilir.Yine ayni sekilde azar azar ve karistirarak eklenir.Bu sekilde bir sure kavrulur ta ki cig kokusu cikip ,un iyice pembelesene kadar.Unun rengi istedigimiz  kivama gelince pudra sekeri ilave edilir.Uc bes dakika kadar da bu sekilde kavurulur ve en son findiklar eklenir.Findiklar da kavrulana kadar karistirmaya devam edilir.Helva oldukca sicak oldugu icin findiklarin kavrulmasi da cok uzun surmuyor 5-6 dk lik bir sure yeterli bunun icin.Findiklar da kavurulunca ocak kapatilir.Biraz soguyunca artik helvamiz servise hazirdir..Istediginiz sekilde servis edebilirsiniz. Ben dondurma kasigi kullandim .Kolay gelsin ,afiyet olsun.

Yapim asamalarini fotograflamaya calistim umarim yardimci olur sizler icin.

Not:Tarif Sumeyyeomerden..

Cikolatali Kurabiye Tarifi

 Merhabalar ozellikle cikolata severlerin ve cocuklarin cok begenecegini dusundugum bir tarif..Hem goruntusu ile hem tadi ile...

150 gr. tereyaği(oda isisinda)

1 çay bardağı sıvıyagi

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı dolusu yoğurt

4 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya

Uzeri icin; Hershey's Kisses Cikolata (kakaolu veya bademli beyaz )

Kurabiyeleri bulamak icin dovulmus ceviz,findik veya badem (ucunden birini tercih edebilirsiniz)

Krabiyeleri doldurmak icin:Yarim bardak pudra sekeri,1 yemek kasigi tereyag,1 tatli kasigi vanilya,1 yem.kasigi kakao,2 yem kasigi sut.Hepsi birlikte blenderdan gecirilir.Beyaz dolgu malzemesi yaparken kakao kullanilmaz.Fotograflarda ki gibi iki sekilde de suslenebilir.

Yapilisi;

 Tereyagi,siviyag ve seker hamur yogurma kabina alinir.Malzemeler ozlesene kadar karistirilir.Bu asamada mikser kullanilabilir dusuk devir olmak sarti ile.Sonra yumurta ,yogurt ilave edilir.Bir kac dk daha karistirdiktan sonra,ayri bir yerde harmanlanan un(oncelikle 3 bardak kadari kullanilir)kabartma tozu,kakao ve vanilya da ilave edilir.Hamur yogurulmaya baslanir.Ele yapismayan,yumusak,kolay sekil verilebilir kivama gelecek sekilde kalan un azar azar ilave edilir.Olcuden ziyade hamurun kivami onemli bu sebeple 4 bardak unun hepsini tek seferde kullanmiyoruz.Bardak olculeri,yumurta buyuklugu degisebiliyor.Amacimiz kivami yakalamak.Purussuz ve yumusak kivama gelen hamurdan ceviz ebatinda parcalar alinir ve yuvarlanir,cevize bulanir(badem ve findik da olabilir).Bir kasik veya parmaginizla kurabiyelerin orta kismi bastirilir.Bu kisma kurabiyeler pistikten sonra cikolatalar yerlestirilecek.Sekil verilen kurabiyeler hafif yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye dizilir.150-170 derece arasinda 40 dakika kadar pisirilir.Firindan cikan kurabiyeler sogumaya birakilir.

     Soguyan kurabiyelerin cukur kisimlarina cay kasigi yardimi ile dolgu malzemesi paylastirilir.Her bir kurabiyenin tepesine bir tane Hersehy's cikolata yeslestirilir ve hafif bastirilir.Bu sekilde butun kurabiyeler cikolata ile suslenir.Sonunda hem goze hem damaga hitap eden mis gibi kurabiyeleriniz olur.Afiyet olsun.